Szkodliwe substancje w żywności

Napisane przez Agnieszka Bojanowicz, 21 grudnia 2013. Opublikowano w Zdrowie

Duża liczba substancji sztucznych dodawanych do żywności może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie oraz w konsekwencji prowadzić do zatrucia organizmu toksynami, które znacznie pogarszają samopoczucie i prowadzą np. do nasilenia objawów alergii, bezsenności czy ciągłego osłabienia. Konserwanty w zywnosci

Szkodliwe substancje w jedzeniu

Lista sztucznych substancji, które przyswajamy, na co dzień spożywając produkty żywnościowe jest długa, możemy tutaj wymienić np.:

• Konserwanty
• Sztuczne barwniki
• Substancje zagęszczające
• Substancje żelujące
• Substancje zakwaszające
• Sztuczne słodziki
• Poliole
• Azotyny
• Substancje polepszające smak i zapach

Chemia żywności

Wszystkie te składniki możemy znaleźć w chętnie spożywanych przez nas i nasze dzieci produktach, a mają one jedno zadanie- wpłynąć na atrakcyjny smak i zapach oraz przedłużyć trwałość danego produktu. Częste spożywanie żywności wysokoprzetworzonej wpływa nie tylko na wzrost poziomu toksyn, ale także sprawia, że nasz smak ulega wypaczeniu, co możemy zauważyć np. w przypadku nagłej zmiany diety i spożywania pokarmów naturalnych, których smak wydaje się wówczas nijaki, mdły i nieatrakcyjny. Warto dodać, iż wiele substancji sztucznych, które spożywamy, na co dzień wykazuje silnie działanie uzależniające oraz pobudzające.

Substancje toksyczne w żywności 

Skutki uboczne spożywania szkodliwych substancji dodawanych do żywności – Konserwanty.

Najbardziej szkodliwe konserwanty to:

• Kwas benzoesowy (E210) – występuje m.in. w konserwach rybnych, nektarach i napojach owocowych, napojach energetycznych czy margarynach- wpływa na pracę żołądka oraz jelit, często powoduje alergie skórne,
• Azotyny potasu i sodu (E249 i E250) – używane do wyrobu wędlin i peklowania mięsa, wykazują działanie rakotwórcze oraz zabijają naturalną florę bakteryjną w jelitach wpływając na zmniejszenie naturalnej odporności organizmu,
• Siarczany (E220 do E228) – znajdują się m.in. w sokach owocowych i napojach, winie, czy konserwach, powodują nawracające bóle głowy oraz nudności i wymioty.

Sztuczne barwniki
Do grupy szkodliwych barwników zaliczamy m.in.:

• Żółcień pomarańczową (E110) – może powodować reakcje alergiczne (wysypki, duszności), znajduje się najczęściej w dżemach i gumach do żucia, wyrobach cukierniczych,
• Błękit ubrylantowany (E133) – podrażnia jelita i żołądek- jest dodawany np. do konserw warzywnych,
• Żółcień chinolinowa (E104), azorubina (E122), tartrazyna (E102), czerwień Allura (E129), czerwień koszenilowa (E124)  – barwniki najczęściej dodawane do słodyczy i słodkich napojów gazowanych- powodują silną dekoncentrację i nadpobudliwość, są szczególnie szkodliwe dla dzieci.

Sztuczne Słodziki
Zaliczamy tutaj (m.in.: acesulfam K E950, aspartam E951, sukraloza E955), substancje te podrażniają żołądek a Aspartam jest bardzo szkodliwy i powstało na temat jego szkodliwości wiele opracowań naukowych jak i programów dokumentalnych.

Chemia w zywnosci – Wyróżnić możemy tutaj szereg substancji dodawanych do marynat oraz przypraw m.in. kwas octowy (E 260), który podrażnia żołądek i wpływa na rozwój wrzodów oraz chlorek potasu (E 508), magnezu (E 511) i wapnia (E509) – wykazują wpływ na działanie nerek i wątroby oraz mają silne działanie przeczyszczające.

Sztuczne substancje zagęszczające i żelujące

Do tej grupy zaliczamy m.in. kwas alginowy (E400), który szczególnie szkodzi kobietom w ciąży.
Składniki produktów spożywczych – Poliole

Kolejna grupa substancji słodzących, zaliczamy tutaj m.in. sorbitol (E420), ksylitol (E967), wykazują silne działanie przeczyszczające.

Sztuczne dodatki do żywności

Spożywając w nadmiarze wyżej wymienione substancje konieczne jest sukcesywne przeprowadzanie kuracji detoksykacyjnych organizmu np. stosując odpowiednie diety oraz przyjmując suplementy oczyszczające nasz organizm z nadmiaru toksyn i związków chemicznych.

Tags:konserwacja zywnosci, środki chemiczne w żywności, szkodliwe substancje