Masło czy margaryna
Zwierzęcy czy roślinny? Jaki tłuszcz jest zdrowszy? Spór na ten temat toczy się nie tylko pomiędzy smakoszami masła i margaryny, ale także lekarzami i dietetykami. Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dzięki nim możemy m.in. przyswajać witaminę K, E, D i A, które są rozpuszczalne właśnie w tłuszczach. Tłuszcze dostarczają nam także niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego powinniśmy pamiętać o ich spożywaniu, nawet, jeżeli jesteśmy na diecie.
Co jest zdrowsze masło czy margaryna
Masło zachęca swoim wyjątkowym smakiem, margaryna kusi zdrowiem i szczupłą sylwetką. Zanim zaczniemy się zastanawiać nad tym, który tłuszcz powinniśmy spożywać warto przeanalizować nasze codzienne nawyki żywieniowe, a także skład i wartości odżywcze masła oraz margaryny.
Masło klarowane właściwości
Masło właściwości – Od razu zaznaczmy, że chodzi nam o prawdziwe masło, gdzie tłuszcz mleczny stanowi ponad 80% produktu. Zawsze należy sprawdzać na opakowaniu czy nie mamy do czynienia z tzw. „miksami”, czyli połączeniem masła i tłuszczu roślinnego.
Margaryna a masło
Naturalne masło wytwarzane ze śmietanki, choć kaloryczne to posiada naturalne witaminy i kwasy tłuszczowe. Niestety spożywane w nadmiarze może powodować wzrost poziomu cholesterolu oraz być przyczyną chorób wieńcowych. Brak jest w maśle najbardziej wartościowych łańcuchów kwasów tłuszczowych, czyli NNKT, które występują w tłuszczach roślinnych. 1 gram masła zawiera ok. 10 kcal.
Masło ghee właściwości
Masło stanowi jeden z najlepiej przyswajalnych tłuszczów, powinno być spożywane przez dzieci oraz kobiety w ciąży i matki karmiące. Z masła zrezygnować powinny osoby z nadwagą, problemami sercowymi oraz zbyt wysokim ciśnieniem. Na maśle nie można smażyć, chyba, że jest to robione w domu tzw. masło klarowane.
Wartości odżywcze margaryny
Zdrowa margaryna – wytwarzana z tłuszczów roślinnych i odznaczają się znacznie łatwiejszą smarownością, a także zawartością korzystnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych NNKT. W przeciwieństwie do masła nie zawierają naturalnych witamin, a są nimi tylko wzbogacane, dlatego zawartość np. witaminy D i E w margarynie jest znacznie wyższa niż w maśle. Kaloryczność tłuszczów roślinnych do smarowania jest znacznie mniejsza, jednak podczas ich produkcji wydzielają się tłuszcze trans, które posiadają szkodliwe, a nawet rakotwórcze działanie.
Jeżeli spożywamy dużą ilość wyrobów cukierniczych, słodyczy oraz wypieków, których podstawą są margaryny do pieczenia, a nie masło i dodatkowo stosujemy roślinne tłuszcze do smarowania, to poziom tłuszczów trans może w naszym organizmie może niebezpiecznie wzrosnąć. Niektóre margaryny zawierają dużą ilość fitosteroli roślinnych, które pomagają obniżać poziom złego cholesterolu i korzystnie wpływają na serce, są także wzbogacone np. kwasami Omega 3,6 i 9.
Margaryna na cholesterol
Spożywanie masła i margaryny ma swoje wady oraz zalety i każdy powinien dostosować wybór do swojego stanu zdrowia oraz trybu życia. W obydwóch przypadkach o jakości produktu decyduje cena. Tanie masła i margaryny są raczej niewskazane, gdyż są zwykle produktami podrabianymi i szkodliwymi dla zdrowia.
Masło vs margaryna – Osoby prowadzące aktywny tryb życia oraz stosujące wartościową i zróżnicowaną dietę nie powinny mieć żadnych problemów, jeżeli spożywają niewielkie ilości masła, ludzie z nadwagą oraz otyłością lub innymi schorzeniami wynikającymi bezpośrednio lub pośrednio ze złego trybu odżywiania powinny zrezygnować z masła na rzecz dobrej jakości margaryn roślinnych do smarowania.
Masło shea właściwości
Z diety powinniśmy natomiast całkowicie wyeliminować tłuszcz roślinny utwardzany, czyli margaryny do pieczenia oraz zrezygnować ze spożywania ciast, deserów i innych wyrobów z ich dodatkiem.
Tagi dla artykułu: co zdrowsze masło czy margaryna | margaryna do smarowania | margaryna czy maslo | masło do smażenia | oleje roślinne właściwości | masło karite właściwości | masło orzechowe właściwości | ghee masło | masła ghee | rodzaje margaryn | co to jest masło klarowane